40 мин.

Овощной суп с цветной капустой на курином бульоне

Name: Овощной суп с цветной капустой на курином бульоне
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цветная капуста ½ небольшого кочана; Репчатый лук 1 штука; Картошка 3 штуки; Морковь 1 штука; Зелень по вкусу; Растительное масло 1 ст. ложка; Куриный бульон 2 л; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом блюде много разных овощей. Он получается лёгким и очень аппетитным.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

½ небольшого кочана

1 штука

3 штуки

1 штука

по вкусу

1 ст. ложка

2 л

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Лук нарежьте мелкими кусочками, картошку — средними. Морковь натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.
Шаг 2
В кастрюле нагрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте морковь и лук до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 3
Добавьте картошку и через минуту-две залейте всё горячим бульоном. После закипания варите 10 минут.
Шаг 4
Всыпьте цветную капусту и оставьте на огне ещё на 10 минут. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и через минуту снимите с огня.