Суп с говяжьими фрикадельками, кукурузой и стручковой фасолью
Насыщенный овощной бульон отлично дополняет мясные шарики. Суп получается сытным и ароматным. Подавать его можно с зеленью и сметаной: так будет ещё вкуснее.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты для супа
1½ л
70–80 г
70–80 г
150 г
2–3 штуки
1 штука
1 штука
200–250 г
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
В кастрюле вскипятите воду. Добавьте горошек, кукурузу, фасоль и не крупно нарезанные картошку с морковью и луком. Варите на среднем огне.
Можно использовать свежие и замороженные овощи.
Шаг 2
Мясо пропустите через мясорубку, перемешайте с солью и перцем, а после слепите фрикадельки размером примерно с грецкий орех.
Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал.
Шаг 3
Через 15 минут после овощей добавьте в суп фрикадельки. Варите ещё 15 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.
Шаг 4
Готовый суп оставьте настояться под крышкой на 5–10 минут.
