Суп с сушёными грибами и гречкой
Этот суп получается настолько ароматным, что устоять просто невозможно.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
30–40 г
3 штуки
1 штука
1 штука
1 500 мл + для замачивания
2–3 ст. ложки
2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Грибы ополосните, чтобы удалить песок и другой мусор. Сложите в миску, залейте кипятком и оставьте на полчаса.
Шаг 2
Шумовкой выложите грибы на тарелку. Разрежьте на кусочки. Жидкость от замачивания не выливайте.
Если грибы и так нарезаны не слишком крупно, просто перелейте всё в кастрюлю.
Шаг 3
Картошку нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
Налейте жидкость от грибов в кастрюлю. Добавьте горячую воду и доведите до кипения.
Шаг 5
Закиньте картошку, грибы и промытую гречку. Варите 10–15 минут.
Шаг 6
Морковь и лук обжарьте с маслом до лёгкой румяности. Добавьте в кастрюлю с супом, посолите и поперчите. Варите всё вместе ещё 5–10 минут.
