Суп с сушёными грибами и перловкой
Суп с ароматными грибами получается сытным и вкусным даже без мяса.
Время приготовления
Общее
4 часа
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
200 г
100 г
1 500 мл + для замачивания
4 штуки
1 штука
2 ст. ложки
1 штука
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
По отдельности замочите грибы и перловку на 3 часа. Жидкость с перловки слейте, а грибную сохраните.
Шаг 2
Вскипятите воду. Всыпьте перловку. Влейте жидкость от замачивания грибов, оставив осадок на дне. Варите около 30 минут.
Как варить перловку правильноШаг 3
Картошку и морковь нарежьте кубиками. Добавьте к крупе и варите ещё 10 минут.
Шаг 4
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Промойте грибы. Нарежьте их и лук. Обжаривайте, помешивая, до мягкости лука.
Шаг 5
Вмешайте в суп грибы с луком. Посолите и поперчите. Готовьте 10 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.
