Свинина, тушенная с картошкой и капустой

Приготовление

1. 1․

   Свинину и картошку нарежьте кусочками среднего размера, морковь — мелкими, лук — четвертинками колец. Капусту нашинкуйте.

2. 2․

   В глубокой сковороде разогрейте ⅓ масла. За несколько минут слегка подрумяньте мясо со всех сторон. Закиньте лук с морковью и обжаривайте ещё 5 минут. Снимите с огня.

3. 3․

   Половину оставшегося масла разогрейте в другой сковороде и за 4–5 минут слегка обжарьте капусту.

4. 4․

   Переложите капусту к мясу, а в сковороде разогрейте остальное масло. Обжаривайте картошку 5–7 минут, затем добавьте её к остальным ингредиентам.

5. 5․

   Всыпьте тмин, залейте всё кипятком. Когда жидкость закипит, прикройте сковороду крышкой и тушите на умеренном огне 25–30 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.

6. 6․

   Снимите блюдо с огня и оставьте под крышкой ещё на 15–20 минут.