Свинина, тушенная с яблоками в горчичном соусе
Кисло-сладкие фрукты очень интересно дополняют мясо, а соус из куриного бульона с горчицей и итальянскими травами делает его сочным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Натрите свинину солью, перцем и чесноком. Слегка обваляйте в муке.
Мясные куски должны быть толщиной около 2,5 см.Шаг 2
В сковороде на средне-высоком огне разогрейте 1 ложку сливочного масла и всё оливковое.
Шаг 3
Обжаривайте мясо с каждой стороны по 3–4 минуты или до тех пор, пока оно не подрумянится.
Шаг 4
Тем временем нарежьте яблоко мелкими кубиками.
Идеально подойдёт яблоко сорта Гренни Смит.Шаг 5
Переложите свинину на тарелку. Добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло, горчицу и бульон. Тщательно перемешайте.
Шаг 6
Выложите в соус фруктовые кусочки, приправьте итальянскими травами. Готовьте, помешивая, несколько минут.
Шаг 7
Верните свинину в сковороду. Закройте крышкой, сделайте огонь ниже среднего, и готовьте около 5 минут.
Шаг 8
Тушите подольше, если мясо не успело дойти или недостаточно загустел соус.
