Свиные рёбра, тушенные с квашеной капустой

Приготовление

1. Шаг 1

   Лук разрежьте на небольшие кусочки, рёбра — на сегменты по мякоти. Чеснок пропустите через пресс.

2. Шаг 2

   В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте рёбра со всех сторон.

3. Шаг 3

   Добавьте лук и готовьте 4–5 минут. Закиньте чеснок и обжаривайте ещё полминуты, чтобы появился аромат.

4. Шаг 4

   Перемешайте всё с томатной пастой и кориандром. Оставьте на огне ещё на 1–2 минуты.

5. Шаг 5

   Добавьте капусту и лаврушку. Перемешайте. Залейте горячей водой.

   Добавляйте капусту вместе с соком, если хотите получить более насыщенный вкус.

6. Шаг 6

   После закипания прикройте крышкой и тушите на умеренном огне примерно полтора часа. За 15 минут до готовности посолите и поперчите.

   Если нужно, добавьте немного воды во время приготовления.