Сырный суп с брокколи
Блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Подавайте этот суп с гренками или сухариками.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
3 ст. ложки
¼ штуки
2 ст. ложки
360 мл
по вкусу
по вкусу
450 г
1 штука
1 штука
150 г
Приготовление
Шаг 1
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
Шаг 2
Добавьте к маслу мелко нарезанный лук и жарьте до готовности 3–4 минуты.
Шаг 3
По ложке всыпьте муку, чтобы не было комков. Продолжайте помешивать около 5 минут, пока смесь не станет золотисто-коричневой.
Шаг 4
Влейте куриный бульон, приправьте солью и чёрным перцем, перемешайте. Варите на медленном огне 10 минут.
Как сварить идеальный куриный бульон и 4 супа на его основеШаг 5
Закиньте нарезанные брокколи, морковь и сельдерей. Продолжайте варить на медленном огне примерно 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Уменьшите огонь до минимума. Добавьте тёртый чеддер в суп и помешивайте около 5 минут, пока сыр не расплавится.
Чеддер можно заменить на эдам, голландский или любой другой сыр. Главное, чтобы он хорошо плавился.
