50 мин.

Сырный суп с брокколи

Name: Сырный суп с брокколи
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 3 ст. ложки; Лук ¼ штуки; Мука 2 ст. ложки; Куриный бульон 360 мл; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Брокколи 450 г; Морковь 1 штука; Стебель сельдерея 1 штука; Чеддер 150 г

Саша Миронова

Блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Подавайте этот суп с гренками или сухариками.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 ст. ложки

¼ штуки

2 ст. ложки

360 мл

по вкусу

по вкусу

450 г

1 штука

1 штука

150 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
Шаг 2
Добавьте к маслу мелко нарезанный лук и жарьте до готовности 3–4 минуты.
Шаг 3
По ложке всыпьте муку, чтобы не было комков. Продолжайте помешивать около 5 минут, пока смесь не станет золотисто-коричневой.
Шаг 4
Влейте куриный бульон, приправьте солью и чёрным перцем, перемешайте. Варите на медленном огне 10 минут.
Как сварить идеальный куриный бульон и 4 супа на его основе
Шаг 5
Закиньте нарезанные брокколи, морковь и сельдерей. Продолжайте варить на медленном огне примерно 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Уменьшите огонь до минимума. Добавьте тёртый чеддер в суп и помешивайте около 5 минут, пока сыр не расплавится.
Чеддер можно заменить на эдам, голландский или любой другой сыр. Главное, чтобы он хорошо плавился.