Том ям с морепродуктами
Попробуйте уп с насыщенным кисло-острым бульоном, креветками, тушкой кальмара и мидиями.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
200 г
150 г
100 г
1 стебель
2 штуки
4 штуки
30 мл
2 ст. ложки
200 г
150 г
3 штуки
по вкусу
2 штуки
Приготовление
Шаг 1
Тушку кальмара нарежьте кольцами, помидоры — половинками, галангал и грибы — ломтиками, а лемонграсс и лук-шалот — крупными кусками.
Шаг 2
В кастрюле соедините бульон, лемонграсс, листья каффир лайма, лук-шалот, помидоры, галангал и рыбный соус. Доведите до кипения.
Шаг 3
Добавьте грибы и пасту чили. Варите 5 минут. Выложите в кастрюлю креветок, кольца кальмара и мидии. Готовьте 2–3 минуты, пока не раскроются мидии.
Шаг 4
Перед подачей по желанию уберите из супа галангал, лемонграсс и листья каффир лайма. Посыпьте нарезанным перцем чили и петрушкой. Сбрызните свежевыжатым соком лайма.
