Том ям с рыбой и грибами
Тайский суп с согревающим кисловатым бульоном и кусочками нежной рыбы.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
2 стебля
1 кусочек
150 г
4 штуки
1 л
30 мл
1 ч. ложка
3 ч. ложки
по вкусу
1 штука
Можно добавить
100 мл
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте лук, лемонграсс и галангал ломтиками, а филе рыбы и помидоры — небольшими кусочками. Нарвите листья каффир-лайма. Отделите вёшенки друг от друга.
Крупные грибы нарежьте.
Шаг 2
Соедините в кастрюле воду, лук, лемонграсс, галангал и каффир-лайм. Доведите до кипения и нагревайте 5 минут.
Шаг 3
Вмешайте рыбный соус, сахар, помидоры и грибы. Варите 15 минут. Добавьте рыбу, пасту том ям и лаймовый сок. Готовьте ещё примерно 5 минут.
По желанию влейте кокосовое молоко.
Шаг 4
Подавайте готовый суп с зеленью и кусочками перца чили.
