Томатный суп с чечевицей и кокосовым молоком
Блюдо получается нежным и бархатистым. Яркость в его вкус добавляют имбирь, чеснок и карри.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Лук и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности.
Шаг 3
Добавьте в сковороду имбирь, чеснок, карри, хлопья красного перца. Готовьте ещё примерно 1,5–2 минуты, часто помешивайте.
Шаг 4
Добавьте чечевицу и продолжайте обжаривать ещё минуту.
Шаг 5
Выложите в кастрюлю помидоры. Залейте тёплую воду и 300 мл кокосового молока. Посолите и посыпьте молотым чёрным перцем.
Шаг 6
Доведите суп до кипения и варите на небольшом огне примерно 25 минут, периодически помешивайте.
Шаг 7
Перед подачей добавьте в суп оставшееся кокосовое молоко, рубленую зелень и нарезанный острый перец.
