Томатный суп с пельменями

Приготовление

1. Шаг 1

   Лук нарежьте половинками или четвертинками колец, перец — соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке.

   Свежий перец можно заменить на замороженный.

2. Шаг 2

   Помидоры на 30 секунд залейте кипятком. После промойте под холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

3. Шаг 3

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Всыпьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты, а после — ещё столько же вместе с перцем.

4. Шаг 4

   Добавьте в кастрюлю помидоры вместе с томатной пастой. Оставьте на огне ещё на 5 минут.

5. Шаг 5

   Посолите, поперчите, добавьте немного сахара и хорошо перемешайте. Залейте кипятком и доведите до кипения.

6. Шаг 6

   Дайте бульону покипеть 2–3 минуты, затем аккуратно опустите в него пельмени. Варите ещё 7–8 минут.