Пельмени из индейки

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Мука 550 г
• Соль ½ ч. ложки
• Вода 200 мл
• Растительное масло 25 мл
• Яйцо 1 штука
• Филе индейки 600 г
• Лук 1–2 штуки
• Соль ½ ч. ложки
• Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки
• Вода 1–2 ст. ложки
• Молотый мускатный орех ¼ ч. ложки

Способ приготовления

• Муку просейте и соедините с солью. Кипяток размешайте с маслом, залейте в муку и всё перемешайте.

• Добавьте слегка взбитые яйца. Замесите тесто: сначала перемешивайте прибором, а после помесите руками.

• Заверните тесто в плёнку и оставьте на 30 минут.

• Индейку пропустите через мясорубку вместе с луком. Посолите и поперчите фарш, добавьте воду и мускатный орех, хорошо перемешайте.

• Раскатайте тесто тонким пластом. С помощью стакана вырежьте из теста круглые заготовки, положите на каждую начинку и залепите края.

• В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Погрузите пельмени и варите примерно 5–7 минут после повторного закипания.