Заливное из индейки
7 ч.

Заливное из индейки

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот рецепт очень прост: только прозрачный бульон со специями, нежное мясо и немного ароматного чеснока.

Время приготовления

Общее
7 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты

Морковь
1 штука
Лук
1 штука
Голень индейки
1 кг
Вода
2 700 мл
Лавровый лист
3–4 штуки
Чёрный перец горошком
4–5 горошин
Соль
по вкусу
Порошковый желатин для замачивания
30 г
Молотый чёрный перец
по вкусу
Чеснок
3–4 зубчика

Приготовление

  1. 1․

    Морковь и лук очистите и крупно нарежьте. Овощи и индейку положите в кастрюлю и залейте 2 500 мл воды, добавьте лавровый лист и перец горошком.

  2. 2․

    Кастрюлю поставьте на сильный огонь, доведите воду до кипения, уменьшите нагрев до минимума, снимите пену и варите 3 часа.

  3. 3․

    Достаньте из кастрюли индейку, бульон процедите сквозь мелкое сито и посолите по вкусу.

  4. 4․

    Желатин залейте 200 мл воды и оставьте набухать на 20–30 минут.

  5. 5․

    Мясо индейки отделите от кожи и костей, разберите на небольшие кусочки, посолите и поперчите по вкусу.

  6. 6․

    Чеснок очистите и измельчите. Мясо разложите в 3–4 широкие формы и посыпьте чесноком.

  7. 7․

    Разбухший желатин растворите в горячем бульоне. Осторожно залейте жидкостью мясо. Оставьте формы остывать на 30–40 минут, после чего уберите в холодильник на 3–4 часа до полного застывания.

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Заливное из языка
Заливное из языка
Классическое заливное из говядины
Классическое заливное из говядины
Холодец из свиных ножек и рулек
Холодец из свиных ножек и рулек
Холодец из курицы
Холодец из курицы
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 очень вкусных пирогов со смородиной
15 очень вкусных пирогов со смородиной
Избранное
0
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Избранное
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Избранное
0
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
Избранное
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Избранное
7 способов приготовить вареники с вишней
7 способов приготовить вареники с вишней
Избранное
0
Лучшие салаты со свежими огурцами
Лучшие салаты со свежими огурцами
Избранное
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Избранное
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
Избранное
0
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Избранное