Простой холодец из курицы без желатина

Приготовление

1. Шаг 1

   Курицу вместе с целыми очищенными луком и морковью, солью, перцем и лаврушкой сложите в кастрюлю.

2. Шаг 2

   Залейте водой так, чтобы её уровень был выше курицы на несколько сантиметров.

   Вам может потребоваться больше или меньше жидкости.

3. Шаг 3

   Доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену, убавьте огонь до слабого и варите примерно полтора часа.

4. Шаг 4

   Выложите курицу на тарелку, остудите и отделите мясо от костей.

5. Шаг 5

   Распределите мясо по формам, в которых будет застывать холодец.

6. Шаг 6

   Бульон процедите и залейте им куриное мясо.

   Попробуйте бульон и досолите, если нужно. Он должен быть слегка пересолен.

7. Шаг 7

   Уберите формы с холодцом в холодильник и оставьте на несколько часов до полного застывания.