50 мин.

Свинина, запечённая в прошутто

Name: Свинина, запечённая в прошутто
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Свиная вырезка 1 000–1 300 г; Розмарин 3–4 веточки; Тимьян 3–4 веточки; Соль 1 ст. ложка; Свежемолотый чёрный перец 1 ч. ложка; Оливковое масло 2 ст. ложки; Прошутто 10–12 полосок

Анастасия Завалина

Благодаря тимьяну и розмарину это блюдо получится ещё вкуснее и ароматнее.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 000–1 300 г

3–4 веточки

3–4 веточки

1 ст. ложка

Свежемолотый чёрный перец

1 ч. ложка

Оливковое масло

2 ст. ложки

Прошутто

10–12 полосок

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 230°С.
Шаг 2
Положите мясо на противень и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3
Мелко порубите листья розмарина и тимьяна — вам понадобится по 1 столовой ложке измельчённой зелени.
Шаг 4
Соедините их с солью и перцем. Намажьте свинину маслом и натрите травяной смесью.
Если у кусков есть более тонкая часть, сложите её так, чтобы вырезка стала равномерной по толщине.
Шаг 5
Оберните мясо прошутто в один слой. Для более надёжного скрепления обвяжите в нескольких местах ниткой.
Шаг 6
Запекайте в духовке 20–25 минут.
Шаг 7
Готовую вырезку накройте фольгой и дайте полежать в течение 15 минут при комнатной температуре.