2 ч.

Пельмени с куриным фаршем

Name: Пельмени с куриным фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко 200 мл; Соль 1 ч. ложка; Яйцо 1 штука; Растительное масло 1½ ст. ложки; Мука 500 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежное тесто на молоке и сочная начинка из курицы и репчатого лука. Отварите пельмени сразу или заморозьте на будущее.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты для теста

200 мл

1 ч. ложка

1 штука

1½ ст. ложки

500 г

Ингредиенты для начинки

600–650 г

по вкусу

по вкусу

1–2 штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В молоке растворите соль, а после перемешайте с яйцом и маслом.
Шаг 2
Просейте муку в миску и сделайте в ней углубление. Влейте жидкость, перемешайте всё и замесите тесто.
Шаг 3
Накройте салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут.
Шаг 4
Ещё раз помесите тесто в течение 10 минут, затем снова оставьте на 20–30 минут.
Шаг 5
Куриный фарш смешайте с солью, перцем и измельчённым луком.
Шаг 6
Разделите тесто на несколько частей. Возьмите одну и раскатайте тонким пластом.
Шаг 7
Стаканом вырежьте из раскатанного теста круглые заготовки, на каждую положите начинку. Залепите края пельменей, а после соедините концы, чтобы получилась округлая форма.
Шаг 8
Таким же образом сформируйте пельмени из оставшегося теста.
Шаг 9
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Положите пельмени в кипяток и варите примерно 5 минут после того, как жидкость повторно закипит.

Вторые блюда Русская кухня

Комментарии

Вероника Волченкова

25.03.23 17:24

Рецепт не для новичков. Мало информации , не написано как измельчить лук, что молоко оказывается должно быть теплым и много всего остального… деньги и время в мусорку

27.03.23 10:25

Вода вполне подойдёт комнатной температуры. А лук можно измельчить ножом, в блендере и даже пропустить через мясорубку, особенно если и фарш делать самостоятельно