Ленивые пельмени
1 ч. 45 мин.

Ленивые пельмени

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Вам не придётся долго возиться с лепкой. По вкусу они очень напоминают классику, ведь в них то же беспроигрышное сочетание тонкого теста и сочного мясного фарша.

Время приготовления

Общее
1 ч. 45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты для теста

Яйцо
1 штука
Вода
200 мл
Соль
1 ч. ложка
Растительное масло
1 ст. ложка
Мука
450 г

Ингредиенты для начинки

Лук
2 штуки
Фарш из свинины и говядины
500 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу

Ингредиенты для соуса

Сливочное масло
1 ст. ложка
Вода
1 л
Соль
по вкусу
Морковь
1 штука
Томатный соус
2–3 ст. ложки
Лавровый лист
1–2 штуки
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Яйцо взбейте с водой, солью и растительным маслом.

  2. 2․

    Добавьте жидкость в просеянную муку и замесите эластичное тесто.

  3. 3․

    Заверните его в плёнку и оставьте на 20–30 минут.

  4. 4․

    Лук мелко нарубите или пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш вместе с солью и перцем, хорошо перемешайте.

  5. 5․

    Разделите тесто на три примерно одинаковые части.

  6. 6․

    Возьмите одну часть теста и раскатайте в тонкий пласт. Сверху ровным слоем распределите начинку.

  7. 7․

    Заверните в плотный рулет и защипните края. Разрежьте рулет на кусочки шириной несколько сантиметров.

  8. 8․

    Возьмите один из кусочков рулета. Слегка надавите пальцем с одной стороны, чтобы витки немного приподнялись вверх. Залепите тесто с вдавленной стороны, чтобы получилось донышко, а форма напоминала розочки.

  9. 9․

    Таким же образом сделайте заготовки из оставшегося теста и фарша.

  10. 10․

    В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Выложите заготовки дном вниз и за несколько минут слегка подрумяньте.

  11. 11․

    Кипяток смешайте с солью, мелко натёртой морковью и томатным соусом. Залейте в сковороду и добавьте лаврушку.

    Жидкость должна практически полностью покрывать ленивые пельмени.
  12. 12․

    Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите ленивые пельмени примерно 25–30 минут.

  13. 13․

    Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Суп с фаршем и овощами
Суп с фаршем и овощами
Американский гуляш из говяжьего фарша
Американский гуляш из говяжьего фарша
Макароны с фаршем в одной посуде
Макароны с фаршем в одной посуде
Запеканка из кабачков с фаршем и творогом
Запеканка из кабачков с фаршем и творогом
Показать ещё

Похожие рецепты

Идеальные домашние пельмени
Идеальные домашние пельмени
Удивительно нежные пельмени с рыбой
Удивительно нежные пельмени с рыбой
Пельмени гёдза с мясом и овощами
Пельмени гёдза с мясом и овощами
Пельмени с грибами
Пельмени с грибами
Показать ещё