Домашние пельмени с говядиной и свининой
40 мин.

Домашние пельмени с говядиной и свининой

Избранное

Приготовленные вручную пельмени гораздо вкуснее магазинного полуфабриката. Начинка из смеси свинины и говядины с луком и специями получается сочной и ароматной. А тесто готовится за считаные минуты.

 

Время приготовления

Общее
40 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты для начинки

Лук
1 штука
Говядина
500 г
Свинина
500 г
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Холодная вода
2 ст. ложки

Ингредиенты для теста

Мука
2 стакана + для посыпки
Соль
1 щепотка
Яичный желток
1 штука
Растительное масло
1 ст. ложка
Холодная вода
⅔ стакана

Приготовление

  1. 1․

    Порубите лук. Нарежьте говядину и свинину кусочками.

  2. 2․

    Прокрутите мясо через мясорубку вместе с луковицей.

  3. 3․

    Поперчите и посолите, влейте ледяную воду и хорошо перемешайте фарш.

  4. 4․

    Соедините муку с солью и просейте через сито.

  5. 5․

    Добавьте к муке желток, растительное масло и, понемногу вливая очень холодную воду, замесите тесто.

  6. 6․

    Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто как можно тоньше.

  7. 7․

    Вырежьте из него с помощью чашки или стакана небольшие кружочки.

  8. 8․

    Сформируйте пельмени, положив немного фарша на тесто и защипнув края.

  9. 9․

    Вскипятите в кастрюле воду и закиньте пельмени. Когда они всплывут, варите их ещё 5–7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

    Как варить пельмени правильно

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Пельмени гёдза с мясом и овощами
Пельмени гёдза с мясом и овощами
Итальянская запеканка из пельменей с помидорами, чесноком и сыром
Итальянская запеканка из пельменей с помидорами, чесноком и сыром
Жареные куриные желудки с морковью и луком
Жареные куриные желудки с морковью и луком
Стейк из свинины с горчицей и паприкой
Стейк из свинины с горчицей и паприкой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Избранное
Как сделать ароматное масло для салатов и бутербродов
Как сделать ароматное масло для салатов и бутербродов
Избранное
0
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Избранное
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Избранное
0
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Избранное
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
Избранное
0
10 интересных пирогов с ревенём
10 интересных пирогов с ревенём
Избранное
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Избранное
10 способов сделать клубничное мороженое дома
10 способов сделать клубничное мороженое дома
Избранное
Простые и вкусные салаты с руколой
Простые и вкусные салаты с руколой
Избранное