Томатный суп с зубаткой
Насыщенный бульон с яркими нотками имбиря удивительно хорошо сочетается с рыбой.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
1 кусочек
350–400 г
по вкусу
по вкусу
1 штука
2–3 зубчика
2 ст. ложки
1–1½ ст. ложки
2–3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно столовой ложки.
Шаг 2
Рыбу нарежьте небольшими или средними кусочками. Добавьте половину имбиря, соль и перец. Перемешайте и оставьте, пока занимаетесь остальным.
Шаг 3
Мелко нарежьте помидоры и лук. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок с оставшимся имбирём, готовьте ещё полминуты.
Шаг 5
Добавьте томатную пасту, а через минуту — помидоры вместе с соком. Посолите, поперчите и посыпьте сахаром.
Шаг 6
Влейте горячий бульон и варите 10–15 минут. Добавьте кусочки рыбы и оставьте суп на огне ещё примерно на 5 минут.
Чем мельче кусочки, тем быстрее они будут готовы.
