35 мин.

Томатный суп с зубаткой

Name: Томатный суп с зубаткой
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Имбирь 1 кусочек; Филе зубатки 350–400 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Помидоры в собственном соку 400 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Томатная паста 1–1½ ст. ложки; Сахар 2–3 ст. ложки; Рыбный или овощной бульон 1 л

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Насыщенный бульон с яркими нотками имбиря удивительно хорошо сочетается с рыбой.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Имбирь

1 кусочек

Филе зубатки

350–400 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Помидоры в собственном соку

400 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Томатная паста

1–1½ ст. ложки

Сахар

2–3 ст. ложки

Рыбный или овощной бульон

1 л

Приготовление

1․
Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно столовой ложки.
2․
Рыбу нарежьте небольшими или средними кусочками. Добавьте половину имбиря, соль и перец. Перемешайте и оставьте, пока занимаетесь остальным.
3․
Мелко нарежьте помидоры и лук. Чеснок пропустите через пресс.
4․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок с оставшимся имбирём, готовьте ещё полминуты.
5․
Добавьте томатную пасту, а через минуту — помидоры вместе с соком. Посолите, поперчите и посыпьте сахаром.
6․
Влейте горячий бульон и варите 10–15 минут. Добавьте кусочки рыбы и оставьте суп на огне ещё примерно на 5 минут.
Чем мельче кусочки, тем быстрее они будут готовы.