1 ч.

Рыбный суп из головы и хвоста с пекинской капустой

Name: Рыбный суп из головы и хвоста с пекинской капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рыбный суповой набор (голова и хвост) 700–800 г; Вода 1 800 мл; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Пекинская капуста 1 небольшой кочан; Растительное или сливочное масло 2 ст. ложки; Рыбный или соевый соус 3–4 ст. ложки; Приправа для рыбы по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте приготовить суп без привычной картошки.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Рыбный суповой набор (голова и хвост)

700–800 г

1 800 мл

1 штука

2 зубчика

1 небольшой кочан

Растительное или сливочное масло

2 ст. ложки

Рыбный или соевый соус

3–4 ст. ложки

Приправа для рыбы

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Посоле закипания снимите пену, прикройте крышкой и варите на умеренном огне 30–35 минут.
Шаг 2
Выложите рыбу на тарелку, немного остудите и отделите кусочки филе. Бульон процедите.
Шаг 3
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Капусту нашинкуйте.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 5
Залейте всё бульоном и доведите до кипения. Добавьте соус, приправу и пекинскую капусту. Варите 10 минут.
В суп можно добавить любые приправы по вашему вкусу.
Шаг 6
Верните рыбу в кастрюлю, посолите, поперчите и оставьте суп на огне ещё на 2–3 минуты.