Торт «Чёрный лес»
Влажные коржи с насыщенным ароматом шоколада, сочная вишня и облако взбитых сливок. Этот восхитительный немецкий торт станет вашим любимым десертом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для коржей
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для крема
Ингредиенты для украшения
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 градусов. Три формы для выпечки диаметром 20 см выстелите промасленной пергаментной бумагой.
Шаг 2
В большой миске соедините муку, сахар, какао-порошок, соду, разрыхлитель и соль.
Шаг 3
В другой ёмкости смешайте молоко, растительное масло, ванильный экстракт и яйца.
Шаг 4
Добавьте жидкую смесь в сухую и хорошо взбейте всё миксером.
Шаг 5
Снизьте скорость миксера до минимальной и, продолжая взбивать, медленно влейте в тесто горячую воду.
Шаг 6
Равномерно распределите тесто по трём формам и выпекайте коржи 20–25 минут в разогретой духовке.
Шаг 7
Готовые коржи оставьте в форме на 2–3 минуты, после чего аккуратно выньте и остудите на решётке. С остывших коржей срежьте все неровности.
Шаг 8
Для начинки смешайте сахар, крахмал и ликёр или воду. Нагревайте смесь в кастрюле на небольшом огне, пока сахар не начнет таять.
Шаг 9
Добавьте к сиропу вишню и хорошо перемешайте. Варите 10–15 минут, пока выделившийся вишнёвый сок не загустеет. Готовую начинку снимите с огня и охладите.
Шаг 10
Для крема соедините холодные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте всё до устойчивых пиков.
Шаг 11
На блюдо выложите один корж, по его краю сделайте небольшой бортик из взбитых сливок. В центр выложите половину вишни, закройте слой ягод взбитыми сливками.
Шаг 12
Сверху выложите второй корж и повторите слой вишни и сливок. Выложите третий корж, смажьте верх и бока торта сливками. Поставьте торт в холодильник.
Шаг 13
С помощью овощечистки или ножа с длинным лезвием срежьте с плитки шоколада крупную стружку. Украсьте торт коктейльными вишнями и стружкой.
