Тушёная говядина по-немецки

Приготовление

1. Шаг 1

   Говядину нарежьте кусочками среднего размера, лук — небольшими. Чеснок пропустите через пресс.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Слегка подрумяньте мясо со всех сторон и выложите на тарелку.

3. Шаг 3

   Убавьте огонь до среднего и в той же сковороде обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.

4. Шаг 4

   Влейте в сковороду вино, доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 3–4 минуты.

5. Шаг 5

   Добавьте томатную пасту, паприку, майоран, соль и перец. Размешайте.

6. Шаг 6

   Верните мясо в сковороду. Залейте всё горячим бульоном и доведите до кипения на среднем огне.

7. Шаг 7

   Убавьте огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и тушите мясо примерно 1 час или немного больше, чтобы мясо стало мягким.

8. Шаг 8

   Размешайте крахмал с водой. Тонкой струйкой влейте в сковороду, постоянно помешивая. Оставьте мясо на огне ещё на 1–2 минуты..

   Добавьте немного соли и перца, если нужно.