1 ч.

Говядина, тушенная с горошком

Name: Говядина, тушенная с горошком
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Говядина 500–600 г; Морковь 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Куркума ½ ч. ложки; Молотая корица ¼ ч. ложки; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Замороженный зелёный горошек 300–350 г; Вода 300–350 мл; Соль ½ ч. ложки; Чеснок 2 зубчика; Молотый тмин 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Корица, куркума и тмин придадут рагу особый аромат.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

500–600 г

1–2 штуки

1 штука

2 ст. ложки

½ ч. ложки

¼ ч. ложки

½ ч. ложки

2 ст. ложки

Замороженный зелёный горошек

300–350 г

300–350 мл

½ ч. ложки

2 зубчика

1 ч. ложка

Ингредиенты

Харриса

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Говядину и морковь нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте.
Шаг 3
Посыпьте куркумой, корицей и перцем, а через минуту добавьте томатную пасту. Помешивайте ещё 2–3 минуты.
Вместе с томатной пастой можно добавить харрису.
Шаг 4
Выложите в сковороду кусочки говядины. Продолжая помешивать, обжаривайте ещё несколько минут.
Шаг 5
Добавьте замороженный горошек с морковью и залейте всё горячей водой.
Вода должна покрывать содержимое сковороды практически полностью.
Шаг 6
После закипания прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне примерно на полчаса. Время от времени помешивайте.
Время может немного меняться в зависимости от нарезки, ориентируйтесь на мягкость мяса.
Шаг 7
За 2–3 минуты до готовности посолите, добавьте измельчённый чеснок и тмин.