Тушёные баклажаны с помидорами
Простые тушёные баклажаны с помидорами и луком получаются очень ароматными благодаря приправам.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кг
по вкусу
3 ст. ложки
1 штука
4 штуки
250 мл
1 ч. ложка
1 ч. ложка
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Крупно нарежьте баклажаны. Посыпьте солью. Оставьте на 20 минут. Промойте и обсушите.
Шаг 2
Разогрейте в глубокой сковороде масло на сильном огне. Обжарьте баклажаны с двух сторон до румяности.
Если нет большой сковороды, жарьте баклажаны партиями, а потом переложите их все в кастрюлю.
Шаг 3
Добавьте рубленый лук. Готовьте на небольшом огне, помешивая, до мягкости лука.
Шаг 4
Помидоры нарежьте кубиками. Предварительно их можно очистить от кожицы.
Шаг 5
Добавьте к баклажанам помидоры и воду. Тушите на слабом огне под крышкой около 30 минут. В конце вмешайте соль, чеснок, травы и перец.
