1 ч. 30 мин.

Тушёные баклажаны с помидорами

Name: Тушёные баклажаны с помидорами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажаны 1 кг; Соль по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки; Фиолетовый лук 1 штука; Помидоры 4 штуки; Вода 250 мл; Чеснок сушёный молотый 1 ч. ложка; Итальянские травы 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Простые тушёные баклажаны с помидорами и луком получаются очень ароматными благодаря приправам.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

по вкусу

3 ст. ложки

1 штука

4 штуки

250 мл

Чеснок сушёный молотый

1 ч. ложка

Итальянские травы

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Крупно нарежьте баклажаны. Посыпьте солью. Оставьте на 20 минут. Промойте и обсушите.
Шаг 2
Разогрейте в глубокой сковороде масло на сильном огне. Обжарьте баклажаны с двух сторон до румяности.
Если нет большой сковороды, жарьте баклажаны партиями, а потом переложите их все в кастрюлю.
Шаг 3
Добавьте рубленый лук. Готовьте на небольшом огне, помешивая, до мягкости лука.
Шаг 4
Помидоры нарежьте кубиками. Предварительно их можно очистить от кожицы.
Шаг 5
Добавьте к баклажанам помидоры и воду. Тушите на слабом огне под крышкой около 30 минут. В конце вмешайте соль, чеснок, травы и перец.