Тыквенный том ям — знаменитый тайский суп по-новому
Благодаря кокосовым сливкам суп получается кремовым и нежным. Для простоты в этом рецепте используется готовая паста том ям, но можно дополнительно добавить листья каффир-лайма, чтобы сделать вкус более насыщенным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Очистите морковь, картофель, фиолетовый лук и чеснок. Крупно нарежьте их, а также тыкву и зелёный лук.
Шаг 2
Вскипятите бульон. Добавьте подготовленные ингредиенты. Вмешайте пасту том ям, рыбный соус и, если используете, листья каффир-лайма.
Шаг 3
Кипятите суп около 30 минут до мягкости овощей. Достаньте листья каффир-лайма. Пюрируйте том ям блендером.
Шаг 4
Вмешайте кокосовые сливки, посолите и поперчите. Снова доведите до кипения.
Шаг 5
Если хотите, при подаче полейте суп небольшим количеством сливок и добавьте нарезанный перец чили.
