Тёртый пирог с абрикосами и творогом
В начинке этого десерта отлично сочетаются нежная творожная масса и кусочки спелых фруктов, а рассыпчатое тесто идеально дополняет её.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Просеянную муку соедините с солью и сахаром. Натрите в смесь охлаждённое сливочное масло и разотрите руками, чтобы получились крошки.
Шаг 2
Отделите желтки от белков и добавьте в мучную смесь. Быстро замесите тесто.
Шаг 3
Отделите от теста примерно треть. Обе части заверните в плёнку и оставьте в морозилке на 50–60 минут.
Шаг 4
Белки взбейте с ванильным сахаром. Добавьте варенье с творогом и взбейте блендером. Добавьте крахмал и взбейте ещё раз.
Шаг 5
Абрикосы нарежьте на четвертинки или мельче.
Шаг 6
Достаньте из холодильника большую часть теста и натрите на крупной тёрке в форму для выпечки. Разровняйте.
Шаг 7
Поверх теста ровным слоем распределите творожную массу, выложите абрикосовые кусочки и слегка придавите. Сверху натрите оставшееся тесто и разровняйте.
Шаг 8
Запекайте примерно 40–45 минут при температуре 180 °С.
Шаг 9
Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
