Уха из хвоста и головы горбуши с картошкой и рисом
Простое блюдо, которое можно приготовить не только из обрезков горбуши, но и любой другой красной рыбы.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
У рыбы отделите голову и хвост. Очистите и хорошо промойте под проточной водой. Оставшуюся часть горбуши можно засолить или приготовить из неё другие блюда.
Для этого супа подойдёт любая красная рыба.
10 способов быстро и вкусно засолить горбушу в домашних условияхШаг 2
Положите голову и хвост в кастрюлю. Залейте холодной водой.
Шаг 3
Доведите до кипения на среднем огне. Обязательно удалите пенку, которая появится на поверхности.
Шаг 4
Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. Картошку нарежьте кусочками.
Шаг 5
Закиньте овощи в закипевший суп.
Шаг 6
Через 10 минут засыпьте в уху промытый рис.
Если используете обычный, а не пропаренный рис, добавляйте его вместе с картошкой.Шаг 7
Посолите, добавьте лаврушку и горошины перца. Варите уху ещё примерно 15–20 минут.
Шаг 8
В готовую уху положите лаврушку. Дайте супу настояться под крышкой 7–10 минут.
Шаг 9
Перед подачей посыпьте измельчённой зеленью.
