Рецепт ухи из речной рыбы в казане на костре
Уха из речной рыбы с картошкой, морковью и луком, приготовленная в казане на костре, — идеальный вариант для неспешного ужина на природе. На открытом огне рыбный суп получится особенно наваристым, вкусным и ароматным.
Рецепт простой, только не забудьте взять с собой казан, нож и доску для разделки рыбы и чистки овощей, половник и спички.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Рыбу очистите, выпотрошите и удалите жабры. Отделите хвосты и головы, а оставшиеся части тушек нарежьте порционными кусочками.
Сварить уху можно, например, из щуки и карасей или другой рыбы.Шаг 2
В казан налейте воду и положите две очищенные моркови, две целые луковицы, головы с хвостами и горошины перца.
Шаг 3
После того, как вода закипит, варите уху примерно 15 минут. Убирайте пену, которая образуется на поверхности. После выньте из казана головы, морковь и лук.
Шаг 4
Оставшиеся овощи нарежьте средними или крупными кусочками. Положите в казан, посолите, перемешайте и варите ещё 10–15 минут.
Шаг 5
Положите в казан кусочки рыбы и варите на несильном огне без крышки ещё примерно 15 минут. За несколько минут до готовности по желанию добавьте в уху водку и на 10–15 секунд опустите горящую головёшку.
Шаг 6
Готовую уху снимите с огня, добавьте зелень и оставьте настаиваться на 10 минут.
