Уха в казане на костре
1 ч. 15 мин.

Уха в казане на костре

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Считается, что такое блюдо получается особенно вкусным, наваристым и сытным, если готовить его на открытом огне.

Время приготовления

Общее
1 ч. 15 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Речная рыба
3 штуки
Вода
4–5 л
Морковь
4 штуки
Репчатый лук
4 штуки
Душистый перец горошком
10 штук
Картошка
6–7 штук
Соль
по вкусу
Зелень
по вкусу

Можно добавить

Водка
50 мл

Приготовление

  1. 1․

    Рыбу очистите, выпотрошите и удалите жабры. Отделите хвосты и головы, а оставшиеся части тушек нарежьте порционными кусочками.

    Сварить уху можно, например, из щуки и карасей или другой рыбы.
  2. 2․

    В казан налейте воду и положите две очищенные моркови, две целые луковицы, головы с хвостами и горошины перца.

  3. 3․

    После того, как вода закипит, варите уху примерно 15 минут. Убирайте пену, которая образуется на поверхности. После выньте из казана головы, морковь и лук.

  4. 4․

    Оставшиеся овощи нарежьте средними или крупными кусочками. Положите в казан, посолите, перемешайте и варите ещё 10–15 минут.

  5. 5․

    Положите в казан кусочки рыбы и варите на несильном огне без крышки ещё примерно 15 минут. За несколько минут до готовности по желанию добавьте в уху водку и на 10–15 секунд опустите горящую головёшку.

  6. 6․

    Готовую уху снимите с огня, добавьте зелень и оставьте настаиваться на 10 минут.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Та самая уха по-фински
Та самая уха по-фински
Очень вкусный рыбный суп с креветками
Очень вкусный рыбный суп с креветками
Постная уха из тофу и нори
Постная уха из тофу и нори
Уха на курином бульоне
Уха на курином бульоне
Показать ещё
Комментарии
Stas Bolshemennik
07.05.22 19:30
А картошку есть сырой судя по вашему рецепту? =))
Alex Ponomar
08.05.22 00:53
Читайте с пункта «Оставшиеся овощи...»
Ibragim Asoev
11.11.23 12:46
Супер!!!
Что вы могли пропустить
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное