Курица в казане на костре
1 ч.

Курица в казане на костре

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Что может быть вкуснее румяной сочной курицы с ароматом кинзы и чеснока? Тем более приготовленной на природе.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Небольшая курица
1 штука
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Растительное масло
100 мл + для смазывания
Сливочное масло
50–60 г
Чеснок
2–3 зубчика
Кинза
5–7 веточек
Вода
50–100 мл

Приготовление

  1. 1․

    Курицу разрежьте вдоль грудки. После раскройте, как книгу, прикройте плёнкой и слегка отбейте, чтобы она стала более плоской.

  2. 2․

    Тушку посолите, поперчите, немного полейте маслом и разотрите с обеих сторон. Оставьте на 15 минут.

  3. 3․

    Разогрейте казан на огне и добавьте сливочное и растительное масло. Когда оба вида масла нагреются, смажьте им стенки казана.

  4. 4․

    Выложите курицу в казан спинкой вверх. Накройте тарелкой, сверху установите небольшой груз и оставьте на 10 минут.

  5. 5․

    Переверните курицу, снова установите пресс и готовьте ещё 3–5 минут. Она должна подрумяниться с обеих сторон.

  6. 6․

    Вновь переверните курицу и готовьте под прессом на не слишком сильном огне ещё около получаса, переворачивая каждые 5–6 минут.

  7. 7․

    Для соуса измельчите чеснок, разотрите его в ступке вместе с кинзой. Добавьте немного соли и воды. Подавайте соус к готовому мясу.

Обложка: timolina / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Жареная курица с овощами за 20 минут
Жареная курица с овощами за 20 минут
Курица тикка масала
Курица тикка масала
Жареная курица с кускусом за 30 минут
Жареная курица с кускусом за 30 минут
Жареная курица с абрикосами
Жареная курица с абрикосами
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

С этим блюдом готовят

Хлеб на мангале
Хлеб на мангале
Шампиньоны в сметанно-чесночном соусе на мангале
Шампиньоны в сметанно-чесночном соусе на мангале
Мидии с соусом барбекю на гриле
Мидии с соусом барбекю на гриле
Ароматная картошка на гриле
Ароматная картошка на гриле
Показать ещё