Ватрушки с творогом и сыром
Ватрушки не обязательно должны быть сладкими. Попробуйте приготовить их с сытной начинкой с добавлением чеснока.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Тёплое молоко соедините с половиной ложки сахара, дрожжами и 2 столовыми ложками муки. Смесь накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20–30 минут.
Шаг 2
Сливочное масло растопите и взбейте венчиком с одним яйцом, оставшимся сахаром и солью.
Шаг 3
Добавьте к опаре яичную смесь и оставшуюся муку, замесите мягкое и немного липкое тесто.
Шаг 4
Выложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час. Затем обомните тесто и верните в миску ещё на 30 минут.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 6
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую скатайте в шар. Заготовки накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 10 минут.
Шаг 7
Сыр и чеснок натрите на мелкой тёрке и тщательно смешайте с одним яйцом и творогом, посолите начинку по вкусу.
К начинке можно добавить мелко нарезанную зелень.Шаг 8
Сформируйте из заготовок одинаковые лепёшки, пальцами сделайте в центре углубления, наполните их начинкой.
Шаг 9
Поместите на противень, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
По желанию перед выпечкой посыпьте заготовки натёртым сыром.Шаг 10
Взбейте яйцо вилкой. Смажьте им будущие ватрушки и выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета.
