Хашпаппи — пончики из кукурузной муки
Эти воздушные пончики со специями в южных штатах США подают с пикантным соусом к жареной рыбе и морепродуктам.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
90 г
100 г
1 ст. ложка
1½ ч. ложки
1½ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
1 штука
4 ст. ложки
500–700 мл
Приготовление
Шаг 1
Оба вида муки, сахар, разрыхлитель, соль и специи хорошо перемешайте. Взбейте венчиком яйцо с пахтой.
Шаг 2
Влейте пахту к муке, перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 3
Холодное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке и вмешайте в тесто.
Шаг 4
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. С помощью столовой ложки опускайте в масло небольшие порции теста. Жарьте 2–3 минуты до золотистого цвета.
За один заход жарьте 7–10 пончиков. Удобнее набирать тесто ложкой для мороженого, так пончики получатся круглыми.
Шаг 5
Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
