Хорватский штрудель с капустой
Этот вариант приготовлен из теста фило и может стать как сытным перекусом, так и самостоятельным блюдом на обед или ужин.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Нашинкуйте капусту. Мелко нарежьте лук. Перемешайте в большой миске со столовой ложкой соли.
Шаг 2
Дайте капусте настояться два часа. Затем слейте сок и отожмите как можно больше влаги.
Шаг 3
Сливочное масло растопите в большой сковороде на среднем огне. Добавьте капусту и сахар, обжарьте до мягкости. Приправьте солью и перцем. Остудите.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 190 °C.
Шаг 5
На большой противень постелите пергаментную бумагу в один слой. Затем расположите бумагу на рабочей поверхности и положите на неё один лист теста фило, слегка смажьте его растопленным сливочным маслом.
Шаг 6
Сверху выложите еще один лист теста, смажьте маслом. Продолжайте, пока все семь листов не будут использованы.
Шаг 7
На треть теста выложите капустную начинку полосой шириной примерно 6–7 см.
Шаг 8
Смажьте края фило маслом. Затем сверните тесто в рулет, используя для удобства пергамент.
Шаг 9
Выложите штрудель на подготовленный противень швом вниз и смажьте его маслом. Если хотите, посыпьте его кунжутом.
Шаг 10
Выпекайте 30–40 минут или до золотистого цвета. После дайте постоять 15 минут.
