Штрудель с мясом

• Автор рецепта: Анастасия Чайкина
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 70 минут

Ингредиенты

• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Фарш говяжий 450 г
• Лук 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Томатная паста или кетчуп 2 ст. ложки
• Сухари панировочные 2 ст. ложки
• Яйцо 1 штука
• Орегано 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Слоёное бездрожжевое тесто 250 г
• Желток куриный 1 штука
• Кунжут 1 ст. ложка

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите дно и бортики противня пергаментной бумагой.

• В глубокой сковороде нагрейте одну столовую ложку масла на среднем огне. Обжаривайте говяжий фарш, пока он не подрумянится. Переложите на тарелку.

• Нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок.

• Разогрейте в сковороде ещё половину столовой ложки масла. Обжаривайте лук в течение 4–6 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

• Затем добавьте чеснок и готовьте примерно минуту или до появления характерного аромата. Снимите с огня.

• В миске смешайте говяжий фарш, томатную пасту или кетчуп, панировочные сухари, яйцо, орегано, обжаренный лук и чеснок. Приправьте солью и чёрным молотым перцем.

• Тонко раскатайте слоёное тесто. Распределите мясную начинку вдоль теста, отступая от границ 2–2,5 см. Заверните в рулет и придайте ему слегка приплюснутую форму.

• Выложите штрудель на подготовленный противень. Сделайте несколько разрезов и смажьте сверху яичным желтком. При желании посыпьте кунжутом.

• Выпекайте около 40 минут или до тех пор, пока тесто не станет воздушным, хрустящим и золотистым.

• Выньте из духовки и дайте штруделю постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте в тёплом виде.