1 ч.

Баклажаны, запечённые с помидорами и базиликом

Name: Баклажаны, запечённые с помидорами и базиликом
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажаны 1–2 штуки; Соль по вкусу; Базилик ¹⁄₂ пучка; Чеснок 2 зубчика; Лимон ¹⁄₂ штуки; Перец чёрный молотый по вкусу; Оливковое масло 2 ст. ложки; Помидоры 3 штуки; Сыр 50-100 г

Лиля Леднёва

Ароматная смесь масла, базилика, чеснока и лимонного сока делает овощи необычайно вкусными, а благодаря сыру блюдо становится очень аппетитным.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1–2 штуки

по вкусу

¹⁄₂ пучка

2 зубчика

¹⁄₂ штуки

по вкусу

2 ст. ложки

3 штуки

50-100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 5 мм.
Шаг 2
Натрите их солью и оставьте на 30 минут, чтобы баклажан дал сок.
Шаг 3
Нарежьте листья базилика, измельчите чеснок и смешайте всё с соком лимона, солью, перцем и 1 ложкой масла.
Шаг 4
Помидоры нарежьте кружочками.
Шаг 5
Обжарьте баклажаны на гриле или на обычной сковороде с оставшимся маслом по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 6
В форму выложите слоями овощи, смазывая их смесью с базиликом. Сверху посыпьте сыром.
Вместо обычного твёрдого сыра можно взять фету или брынзу. С ними тоже получится очень вкусно.
Шаг 7
Запекайте при температуре 200 °C в течение 15 минут.