1 ч. 15 мин.

Мясо, запечённое с баклажанами и сыром

Name: Мясо, запечённое с баклажанами и сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свинина 300 г; Соль по вкусу; Соевый соус 4–5 ст. ложек; Панировочные сухари 2 ст. ложки; Масло растительное 1–2 ст. ложки; Лук 1 штука; Баклажаны 200 г; Вода 200 мл; Сливочный плавленный сыр 80 г; Твёрдый сыр 100 г

Сначала свинина маринуется с соевым соусом, а потом обжаривается с панировочными сухарями. Мясо удачно дополняет слой овощей, а также сырная заливка и корочка.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Свинина

300 г

Соль

по вкусу

Соевый соус

4–5 ст. ложек

Панировочные сухари

2 ст. ложки

Масло растительное

1–2 ст. ложки

Лук

1 штука

Баклажаны

200 г

Вода

200 мл

Сливочный плавленный сыр

80 г

Твёрдый сыр

100 г

Приготовление

1․
Мясо нарежьте маленькими кусочками. Посолите, полейте 2–3 ложками соевого соуса и оставьте в холодильнике на 30 минут.
2․
Посыпьте мясо панировочными сухарями, перемешайте и обжарьте в сковороде с маслом до румяной корочки.
3․
Переложите мясо в форму для запекания, а поверх него — полукольца лука и нарезанные пластинками баклажаны.
4․
В кастрюле вскипятите воду. Добавьте в неё плавленный сыр, варите до полного растворения. Влейте оставшийся соевый соус.
5․
Залейте мясо и овощи сырным соусом. Запекайте примерно 30 минут при температуре 200 °С. За 10 минут до готовности посыпьте тёртым сыром.

Вторые блюда Русская кухня

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в комментариях