Штрудель со шпинатом и сыром фета

• Автор рецепта: Анастасия Чайкина
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Шпинат замороженный 600 г
• Лук репчатый 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Укроп 2–3 веточки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Сыр фета 200 г
• Яйцо 1 штука
• Слоёное тесто 250 г
• Кунжут по вкусу

Способ приготовления

• Разморозьте шпинат при комнатной температуре или в микроволновке.

• Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности и снимите с огня.

• Отожмите лишнюю воду из шпината и выложите его к овощам. Добавьте рубленый укроп, соль и перец и перемешайте.

• Нарежьте сыр фета небольшими кубиками и добавьте в смесь со шпинатом.

• Взбейте яйцо в отдельной ёмкости и половину перемешайте с начинкой. Остальное пока отложите.

• Тонко раскатайте слоёное тесто и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Равномерно распределите по нему готовую начинку, отступая от границ 2–2,5 см.

• Сформируйте из заготовки рулет. Уложите его так, чтобы шов был внизу.

• Смажьте верх и боковые стороны штруделя остатками взбитого яйца. Острым ножом проделайте в верхней части штруделя небольшие отверстия.

• Выпекайте при температуре 180° C 30–35 минут. Тесто должно стать золотистым.