Штрудель со шпинатом и сыром фета

Приготовление

1. 1․

   Разморозьте шпинат при комнатной температуре или в микроволновке.

2. 2․

   Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности и снимите с огня.

3. 3․

   Отожмите лишнюю воду из шпината и выложите его к овощам. Добавьте рубленый укроп, соль и перец и перемешайте.

4. 4․

   Нарежьте сыр фета небольшими кубиками и добавьте в смесь со шпинатом.

5. 5․

   Взбейте яйцо в отдельной ёмкости и половину перемешайте с начинкой. Остальное пока отложите.

6. 6․

   Тонко раскатайте слоёное тесто и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

7. 7․

   Равномерно распределите по нему готовую начинку, отступая от границ 2–2,5 см.

8. 8․

   Сформируйте из заготовки рулет. Уложите его так, чтобы шов был внизу.

9. 9․

   Смажьте верх и боковые стороны штруделя остатками взбитого яйца. Острым ножом проделайте в верхней части штруделя небольшие отверстия.

10. 10․

    Выпекайте при температуре 180° C 30–35 минут. Тесто должно стать золотистым.