Хрустящие картофельные подушечки
Мягкие подушечки с румяной корочкой, жаренные во фритюре, можно дополнять разными соусами.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
300 г
20 г
⅓ ч. ложки
⅓ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Сварите картофель примерно за 25 минут. Сразу переложите в холодную воду. Очистите.
Как и сколько варить картошкуШаг 2
Пюрируйте картофель. Добавьте муку, крахмал, соль и перец.
Шаг 3
Разделите получившееся тесто пополам. Скатайте из этих частей колбаски и нарежьте их на кусочки. Слегка надавите вилкой на каждый с двух сторон.
Шаг 4
Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Обжаривайте подушечки в течение 5 минут до румяности. Достаньте из кастрюли.
Шаг 5
Увеличьте огонь и нагревайте масло 3 минуты. Затем обжарьте в нём подушечки ещё за 30 секунд. Обсушите на бумажных полотенцах.
