1 ч.

Хрустящие картофельные подушечки

Name: Хрустящие картофельные подушечки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 300 г; Мука 20 г; Кукурузный крахмал 10 г; Соль ⅓ ч. ложки; Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки; Растительное масло 1 л

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Мягкие подушечки с румяной корочкой, жаренные во фритюре, можно дополнять разными соусами.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

20 г

10 г

⅓ ч. ложки

⅓ ч. ложки

1 л

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сварите картофель примерно за 25 минут. Сразу переложите в холодную воду. Очистите.
Как и сколько варить картошку
Шаг 2
Пюрируйте картофель. Добавьте муку, крахмал, соль и перец.
Шаг 3
Разделите получившееся тесто пополам. Скатайте из этих частей колбаски и нарежьте их на кусочки. Слегка надавите вилкой на каждый с двух сторон.
Шаг 4
Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Обжаривайте подушечки в течение 5 минут до румяности. Достаньте из кастрюли.
Шаг 5
Увеличьте огонь и нагревайте масло 3 минуты. Затем обжарьте в нём подушечки ещё за 30 секунд. Обсушите на бумажных полотенцах.