Шарики из квашеной капусты и картофеля

Приготовление

1. Шаг 1

   Картошку отварите за 15–20 минут в слегка подсоленной воде. Слейте жидкость.

2. Шаг 2

   Слегка остудите картофель и разомните толкушкой.

3. Шаг 3

   Капусту отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Измельчите ножом, если она нашинкована слишком крупно.

4. Шаг 4

   Смешайте картофель, капусту, слегка взбитое яйцо, 30 г панировочных сухарей, соль, перец и паприку. Сформируйте шарики.

5. Шаг 5

   Насыпьте сухари на плоскую тарелку. По очереди покатайте по ней овощные шарики, чтобы равномерно покрыть панировкой.

6. Шаг 6

   В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте шарики в один слой и обжаривайте до румяности.

   Заготовки должны полностью погрузиться в масло. Можно использовать фритюрницу.

7. Шаг 7

   Готовую закуску выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.