Шарики из квашеной капусты и картофеля

Приготовление

1. 1․

   Картошку отварите за 15–20 минут в слегка подсоленной воде. Слейте жидкость.

2. 2․

   Слегка остудите картофель и разомните толкушкой.

3. 3․

   Капусту отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Измельчите ножом, если она нашинкована слишком крупно.

4. 4․

   Смешайте картофель, капусту, слегка взбитое яйцо, 30 г панировочных сухарей, соль, перец и паприку. Сформируйте шарики.

5. 5․

   Насыпьте сухари на плоскую тарелку. По очереди покатайте по ней овощные шарики, чтобы равномерно покрыть панировкой.

6. 6․

   В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте шарики в один слой и обжаривайте до румяности.

   Заготовки должны полностью погрузиться в масло. Можно использовать фритюрницу.
7. 7․

   Готовую закуску выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.