1 ч.

Картофельные крокеты с грибами

Name: Картофельные крокеты с грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свежие шампиньоны 200–250 г; Растительное масло 1 ст. ложка + для жарки; Картофель 1 кг; Сливочное масло 100 г; Молоко 2–3 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйца 4 штуки; Мука 100 г; Панировочные сухари 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Румяные шарики в хрустящей панировке можно подать со сметанным или томатным соусом.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свежие шампиньоны

200–250 г

Растительное масло

1 ст. ложка + для жарки

1 кг

100 г

2–3 ст. ложки

½ ч. ложки

по вкусу

4 штуки

100 г

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Грибы нарежьте небольшими кусочками. Подрумяньте на сковороде с растительным маслом.

Шаг 2

Картошку отварите за 20–25 минут. Слейте всю жидкость.

Как и сколько варить картошку

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю сливочное масло, молоко, соль и перец. Разомните картофель толкушкой и слегка остудите.

Шаг 4

Смешайте пюре с яйцом. Добавьте шампиньоны и перемешайте ещё раз. Сформируйте шарики.

Шаг 5

Оставшиеся яйца слегка взбейте венчиком или вилкой. Муку и панировочные сухари насыпьте в разные миски.

Шаг 6

Каждый картофельный шарик обваляйте в муке, опустите в яйца и покройте панировочными сухарями.

Шаг 7

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите крокеты в один слой и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы зарумянить.

Вторые блюда Европейская кухня