4 ч.

Простые куриные крокеты

Name: Простые куриные крокеты
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 3
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Белый хлеб 3 ломтика; Сливочное масло 2 ст. ложки; Мука 3 ст. ложки; Молоко 120 мл; Вода или куриный бульон 120 мл; Отварная курица 280–300 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Петрушка 5–7 веточек; Яйцо 1 штука; Панировочные сухари 3–4 ст. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка

Эти румяные шарики легко приготовить из птицы, которая осталась от обеда или ужина.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Белый хлеб

3 ломтика

Сливочное масло

2 ст. ложки

Мука

3 ст. ложки

Молоко

120 мл

Вода или куриный бульон

120 мл

Отварная курица

280–300 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Петрушка

5–7 веточек

Яйцо

1 штука

Панировочные сухари

3–4 ст. ложки

Растительное масло

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Ломтики хлеба измельчите в блендере, чтобы получились мелкие крошки.
2․
В сковороде растопите сливочное масло. Засыпьте муку и хорошо перемешайте.
3․
Добавьте смесь из молока и воды или бульона. Готовьте помешивая примерно 5 минут, чтобы масса загустела. Остудите.
4․
Курицу измельчите ножом. Добавьте соль, перец и петрушку. Залейте соусом и хорошо перемешайте.
5․
Сформируйте небольшие шарики, выложите на тарелку и оставьте в холодильнике на 3–4 часа.
6․
Взбейте яйцо со щепоткой соли. Опустите в него один шарик, а после обваляйте в панировочных сухарях. То же самое проделайте и с остальными.
7․
Выложите шарики на смазанный растительным маслом противень. Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.

Вторые блюда Закуски Европейская кухня Русская кухня

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в комментариях