Хрустящие маринованные огурцы с чесноком и зеленью
Листья вишни, смородины и хрена, а также укроп и эстрагон придают овощам приятный аромат. Обратите внимание: ингредиенты рассчитаны на одну банку объёмом 1 литр.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Огурцы замочите в холодной воде на 2 часа. Банку тщательно помойте с содой. Крышку, которой будете её закручивать, прокипятите 5 минут.
Для этого рецепта выбирайте не слишком большие огурцы. Благодаря замачиванию они получатся хрустящими.Шаг 2
Выложите в сухую банку чеснок, нарезанный пластинками, половину укропа и хрена, листья вишни и смородины и эстрагон.
Можно добавить дубовые листья — они сделают овощи крепкими и ещё более хрустящими.Шаг 3
На зелень и чеснок плотно уложите огурцы. Сверху добавьте оставшийся укроп и хрен.
Шаг 4
Залейте банку кипятком до самого верха — на это уйдёт примерно 500 мл. Прикройте крышкой.
Шаг 5
Спустя 10 минут вылейте жидкость, сменив обычную крышку на крышку с отверстиями.
Шаг 6
Залейте чистым кипятком и снова оставьте под крышкой на 10 минут.
Шаг 7
Воду из банки слейте в кастрюлю с помощью крышки с отверстиями. Доведите её до кипения, растворив в ней соль, сахар и уксус.
Шаг 8
Влейте маринад обратно в банку и закатайте её.
Шаг 9
Переверните, укутайте чем-нибудь тёплым и полностью остудите. Храните в тёмном прохладном месте.
