Простой рецепт закусочного кекса из куриной печени с сыром
Нежный несладкий кекс с куриной печенью получается сытным и сочным благодаря овощам, сметане и сыру. Вместо укропа можно использовать другую зелень: петрушку, зелёный лук или даже шпинат. По желанию добавляйте сушёный чеснок, паприку или другие любимые специи.
Кекс можно подавать как горячим, так и холодным — он будет одинаково вкусным. Сыр лучше взять полутвёрдый, чтобы он хорошо расплавился в процессе приготовления: гауду, тильзитер или маасдам.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Куриную печень очистите от плёнок и крупных прожилок, нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного масла. Выложите печень и готовьте на среднем огне 7 минут, периодически помешивая. Добавьте половину соли и чёрный перец. Печень должна слегка приготовиться, но оставаться мягкой.
Шаг 3
Лук мелко нарежьте. В сковороде разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла. Обжаривайте лук 3–4 минуты, до мягкости.
Шаг 4
Морковь натрите на крупной тёрке, добавьте к луку и готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 5
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 6
Сыр натрите на крупной тёрке. Укроп мелко порубите.
Шаг 7
Соедините в миске печень, обжаренные лук и морковь, сладкий перец, сыр и зелень.
Шаг 8
Яйца слегка взбейте со сметаной и оставшейся солью.
Шаг 9
Влейте яично-сметанную смесь к остальным ингредиентам и хорошо перемешайте.
Шаг 10
Переложите массу в прямоугольную форму размером примерно 22 х 10 см, застеленную пергаментом, и разровняйте.
Если у вас силиконовая форма, использовать пергамент необязательно.Шаг 11
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут, пока масса полностью не схватится, а верх слегка не подрумянится.
Шаг 12
Дайте готовому кексу постоять в форме 15 минут, затем аккуратно достаньте и нарежьте.
