Заливной пирог на кефире с луком и яйцами

Приготовление

1. Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты для начинки.

2. Шаг 2

   Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и нарежьте мелким кубиком.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

3. Шаг 3

   Мелко порубите лук.

4. Шаг 4

   Растопите сливочное масло — можно отправить его в микроволновку на 30 секунд. В глубокой миске соедините яйца, лук и масло. Добавьте соль, молотый чёрный перец по вкусу и перемешайте.

5. Шаг 5

   Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Диаметр моей — 22 см.

6. Шаг 6

   Подготовьте ингредиенты для теста.

7. Шаг 7

   В глубокой посуде взбейте яйца венчиком или миксером до пышности.

8. Шаг 8

   Влейте в яичную массу кефир и растительное масло. Взбейте до однородности.

9. Шаг 9

   В отдельной миске смешайте просеянную муку, соду, соль и сахар. Добавьте куркуму, чтобы заливной пирог на кефире с луком и яйцами получился золотистым.

10. Шаг 10

    Вводите сухие ингредиенты в жидкие небольшими порциями, каждый раз тщательно взбивая миксером или венчиком, чтобы не было комочков.

11. Шаг 11

    В итоге у вас получится густое липкое тесто.

12. Шаг 12

    Вылейте половину теста в форму для выпечки и равномерно распределите по дну ложкой или кулинарной лопаткой. 

13. Шаг 13

    Выложите яично-луковую начинку на тесто.

14. Шаг 14

    Укройте начинку оставшейся половиной теста и разгладьте его поверхность лопаткой. При желании посыпьте будущий пирог кунжутом.

15. Шаг 15

    Отправьте в духовку и выпекайте заливной пирог на кефире с луком и яйцами 40–45 минут, до золотистой корочки. Готовое блюдо можно есть тёплым или охлаждённым — как вам больше нравится. Из-за начинки пирог получается немного влажным.