1 ч.

Заливной пирог с печенью и яйцами

Name: Заливной пирог с печенью и яйцами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриная печень 650 г; Соль по вкусу; Яйца 5 штук; Укроп ¼ пучка; Зелёный лук ¼ пучка; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 4 ст. ложки + для смазывания; Крахмал 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец по вкусу; Сметана 150 г; Мука 120 г; Разрыхлитель ½ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Идеальный пирог с нежным тестом и большим количеством начинки из нежной куриной печени, яиц и ароматной зелени.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

650 г

по вкусу

5 штук

¼ пучка

¼ пучка

1 штука

4 ст. ложки + для смазывания

1 ч. ложка

по вкусу

150 г

120 г

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриную печень отварите в кипящей подсоленной воде за 7–10 минут, остудите и крупно нарежьте.
Как и сколько варить куриную печень
Шаг 2
Четыре яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте крупными кубиками. Измельчите зелень.
Как и сколько варить яйца вкрутую
Шаг 3
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на 1 столовой ложке растительного масла до золотистого цвета.
Шаг 4
Смешайте печень с яйцами, жареным луком, зеленью и крахмалом, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
Шаг 6
Оставшееся яйцо взбейте венчиком до однородности со сметаной и щепоткой соли.
Шаг 7
Добавьте к сметане муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Вылейте половину теста в форму, сверху выложите начинку и распределите оставшееся тесто. Выпекайте пирог 35–40 минут до золотистого цвета.